C ette semaine je suis retourné une nouvelle fois sur San Pedro. Cette fois ci, je ne suis pas seul. J’accompagne deux représentantes de notre partenaire et chocolatier belge. L’une de ces deux dames est Thoa. Elle vient du Vietnam où elle surveille le...
Lire la suitecacao
Le monde du cacao n'est pas celui des bisounours !!
Juste pour vous faire partager une facette quelque peu originale de mon travail, je partage avec vous ce mail reçu un samedi matin de l'un de mes superviseurs. Bonsoir Monsieur Le jeudi 08/01/15 la population de XXXXXXXXXX m'a convié à une réunion sur...
Lire la suiteDe la fleur à la fève de cacao
L' histoire de votre tablette de chocolat commence par une petite fleur qui apparait à même l'écorce du tronc et des branches d'un arbre originaire de la forêt amazonienne. La fleur est de petite taille. Elle est formée de cinq sépales, soudés à leur...
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